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このページでは
低タンパクの料理を
紹介していきたいと思います。
シイタケのステーキ
| 材料 一人分 |  |
|
|---|---|---|
| しいたけ | 40g | |
| カツオだし | 80cc | |
| 砂糖 | 3g | |
| 減塩しょうゆ | 6g | |
| 日本酒 | 5g | |
| オリーブオイル | 8g | |
| サラダ菜 | 6g | |
| トマト | 30g | |
＜作り方＞
- しいたけは軸を切り、傘の上部から水をつけて洗い、水をペーパータオル
でふきとる、傘の裏側には、水をかけないこと - カツオだし、減塩しょうゆ、砂糖、日本酒を小鍋に入れて１分ほど火にかけ
タレを作っておく - フライパンにオリーブオイルを入れ、強火でシイタケを焼く、水分が出てきたら
タレを入れシイタケとタレを絡める - 暖かいうちに皿に取る
- 付け合わせにサラダ菜２枚、トマト１／４個つける
栄養価
| エネルギー(kcal) | タンパク質(g) | 脂質(g) | カルシウム(mg) | 鉄(mg) |
| 100 | 1.6 | 8.1 | 9 | 0.5 |
| ビタミンＡ(IU) | ビタミンＢ１(mg) | ビタミンＢ２ | ビタミンＣ | 食塩相当量 |
| 121 | 0.05 | 0.13 | 7 | 0.9 |
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