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このページでは
低タンパクの料理を
紹介していきたいと思います。
ゴボウのサラダ
| 材料 一人分 |  |
|
|---|---|---|
| ゴボウ | 40g | |
| にんじん | 10g | |
| さつまあげ | 20g | |
| マヨネーズ | 15g | |
| 減塩みそ | 5g | |
| 酢 | 5g | |
| 七味唐辛子 | 少々 | |
| 煎り白ごま | 3g | |
＜作り方＞
- ゴボウをささがきにして、水につけ、あくを取る
- にんじんは細切りにする
- １のゴボウをざるに揚げ、水切りし、鍋に湯を沸騰させ
塩と酢を少々（計算外）入れ、ゆでる - ２のにんじんもゆでる
- 薩摩揚げは細切りにし、湯をかけ、油ぬきしておく
- ゴボウ、にんじん、薩摩揚げをそれぞれ、湯切りしておく
- ボールに、マヨネーズ、減塩みそ、酢、七味唐辛子を入れ
良くかき混ぜる - ７と６をあえる
- 器に盛って、ゴマをかける
栄養価
| エネルギー(kcal) | タンパク質(g) | 脂質(g) | カルシウム(mg) | 鉄(mg) |
| 199 | 5.1 | 14.1 | 78 | 1.3 |
| ビタミンＡ(IU) | ビタミンＢ１(mg) | ビタミンＢ２ | ビタミンＣ | 食塩相当量 |
| 428 | 0.05 | 0.10 | 3 | 1.1 |
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