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このページでは
低タンパクの料理を
紹介していきたいと思います。
ジャガイモの揚げ煮
| 材料 一人分 |  |
||
|---|---|---|---|
| じゃがいも | 70g | ||
| 揚げ油 | 適量 | ||
| だし汁 | 100cc | ||
| 減塩しょうゆ | 8g | ||
| 削りかつお節 | 2g | ||
| 砂糖 | 1.5g |
＜作り方＞
- ジャガイモは、最古路上にきり、一度水にさらしてから、ペーパータオルなどで
水気を切っておく - 揚げ油を１８０度に熱し、１を入れる 表面がきつね色になったら取り出し
油を切っておく - 鍋に、だし汁、砂糖、減塩しょうゆを入れ、２を加えて、弱火で、
汁が無くなるまで煮込む - 器にジャガイモをもり、削りかつお節を振りかける
＊ジャガイモを煮込むとき、焦げ付きやすいので、時々鍋を揺り動かしてください
栄養価
| エネルギー(kcal) | タンパク質(g) | 脂質(g) | カルシウム(mg) | 鉄(mg) |
| 90 | 3.5 | 2,2 | 7 | 0.7 |
| ビタミンＡ(IU) | ビタミンＢ１(mg) | ビタミンＢ２ | ビタミンＣ | 食塩相当量 |
| 0 | 0.09 | 0.05 | 16 | 1.2 |
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